概要
瑪格麗特Margarita關於這種酒的起源，有一個悽美的愛情故事。這款雞尾酒曾經是1949年全美雞尾酒大賽的冠軍，它的創造者是洛杉機的簡·杜雷薩，瑪格麗特是他已故戀人的名字。在1926年，簡·杜雷薩和他的戀人外出打獵，瑪格麗特不幸中流彈身亡。簡·杜雷薩從此鬱鬱寡歡，為了紀念愛人，將自己的獲獎作品以她的名字命名。而調製這種酒需要加鹽，據說也是因為瑪格麗特生前特別喜歡吃鹹的東西。
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瑪格麗特主要是由龍舌蘭酒和各類橙酒及青檸汁等果汁調製而成，一般在餐後飲用的短飲。因為龍舌蘭是一種產於熱帶的烈性酒，所以剛剛入口的時候可以感受到一種烈酒的火辣，但瞬間這種熱力就又被青檸的溫柔沖淡了，後味有股淡淡的橙味。這種感覺好像就是簡·杜雷薩和瑪格麗特的愛情一樣，熱烈，又有一種淡淡的哀思。
調製Margarita的基酒為龍舌蘭酒，墨西哥的特產。龍舌蘭是一種植物，也就是我們所說的蘆薈。在墨西哥，這種植物主要栽培在哈利斯科州的塔基拉鎮（Tequila）一帶，墨西哥政府明文規定只有用該地產的特種龍舌蘭為原料所制的酒才能成為Tequila，其他品種的龍舌蘭所制的蒸餾酒只能成為Mezcal。因為採用連續式蒸餾，這種酒能夠保留原料的獨特天然風味。龍舌蘭酒原只是墨西哥當地的地域性消費酒，隨著以龍舌蘭為基酒調製的“瑪格麗特”雞尾酒的大受歡迎，使龍舌蘭酒搖身變成了世界風行的飲料。除了調製成各種雞尾酒和加水飲用，龍舌蘭酒還有另外一種很特別的喝法：先將鹽放在左手手背虎口上，用拇指和食指握一小杯純龍舌蘭酒，再用無名指和中指夾一角檸檬，用手指擠檸檬汁入口，再舔一口鹽，然後把酒一飲而盡，這種喝法無論是風味或飲法都堪稱一絕。
