瑤柱薑汁蒸冬瓜

瑤柱薑汁蒸冬瓜是款家常菜譜，主料有冬瓜，瑤柱。

原料：

冬瓜、瑤柱（干貝）。

配料：

生薑、鹽、澱粉。

做法：

1、冬瓜去皮去籽瓤，洗淨切厚片碼放盤中；
2、瑤柱先以清水沖洗，然後以少許清水浸泡2小時；撕成絲狀；姜切細絲；
3、瑤柱絲，薑絲，少許鹽，均勻撒在冬瓜上；
4、蒸鍋水煮開後，大火蒸15分鐘至冬瓜呈透明狀；
5、倒出蒸盤裡的汁水，加上先前浸泡瑤柱的水，以少許水澱粉勾薄芡，淋幾滴麻油後，澆在冬瓜上即可。