瑤柱紅棗煲鴨

主料:鴨1000克 輔料:干貝40克 調料:姜5克

材料

主料:鴨1000克
輔料:干貝40克 棗(乾)20克 蓮子100克
調料:姜5克 鹽3克

做法

1.鴨剖開洗淨,去內臟、脂脂及尾部,瀝乾水,斬件.
2.起油鍋,爆香薑片,下鴨塊爆炒片刻取出.
3.江瑤柱用水浸軟.
4.紅棗(去核)、蓮子(去心)洗淨.
5.把全部用料放入清水鍋內,武火煮滾後,改文火煲3小時,加鹽調味供用.

製作提示

瑤柱就是干貝.