玫瑰花粥

玫瑰花粥

顧名思義,玫瑰花粥即指用玫瑰花加上梗米熬制而成的粥。玫瑰花是一種常見的花,色澤香艷,多數有幽淡清香。作為一種食材和藥材,玫瑰花味辛、甘,性微溫,具有理氣解郁,化濕和中,活血散瘀等功效。玫瑰的這些特點使得玫瑰花粥無論是在色澤,味道或是功效上都屬上乘佳品。

食品信息

來源:民間方

原料:玫瑰花4克,銀花10克,紅茶、甘草各6克,粳米100克,冰糖適量。

製作:先將上藥煎汁去渣,加入洗淨的粳米,同煮成稀粥。調入白糖即可。

用法:供早晚餐食,溫熱食。

療效:清熱解毒,行氣止痛,固腸止瀉。適用於急、慢性腸炎,下痢,泄瀉。

工藝:煮

口味:酸甜味

食品調理:月經不調調理 痛經調理 活血化瘀調理 春季養生調理 養顏美容調理

製作工藝

1. 將未全開的玫瑰花採下,輕輕的摘下花瓣,用冷水漂洗乾淨。

玫瑰花粥 玫瑰花粥

2. 粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分。

3. 鍋中加入約1000毫升冷水,將粳米放入先用旺火燒沸,然後用小火熬煮成粥。

4. 粥內放入玫瑰花瓣、櫻桃、白糖,再煮5分鐘,即可盛起食用。

食譜營養

粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

玫瑰花粥 玫瑰花粥

玫瑰:玫瑰的成熟鮮果中,含有大量的維生素A、B、C,還含有十多種胺基酸、可溶性糖、生物鹼。其中維生素C的含量最豐富、每100g內含2000多mg,有“維生素C之王”之稱。還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀、鐵、鎂等,其中蛋白質含量8.5%,脂肪4.7%,可溶性糖1.2%,碳水化合物68%。玫瑰花渣中不含有任何有害的元素,其中含葡萄糖18.33%~23.66%,含澱粉21.75%~22.63%,且含有豐富的胺基酸,其胺基酸總量高達10.9%。從蒸餾玫瑰油後的花殘渣中提取玫瑰紅色素,用於食品著色。用紅玫瑰花作酸性食品的紅色色素時,其營養成分未被破壞[。另外,利用玫瑰花渣可生產醬油

食譜相剋

粳米:粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食,否則會導致心痛。

玫瑰花:玫瑰花忌與生蔥同時食用。

健康提示

1. 利氣行血,散瘀止痛,用於帶下、痛經等。

2. 該藥膳紅白相間,酸甜可口,色味誘人,是保健藥膳中深受歡迎的佳品。

營養元素

160克成品已知營養原料的營養理論綜合,不包括未知的營養的原料的營養含量,也沒有涉及食物加工操作的營養損耗

熱量(491.80千卡)

蛋白質(8.84克)

脂肪(0.99克)

碳水化合物 (112.75克)

膳食纖維(1.39克)

維生素A(3.50微克)

胡蘿蔔素 (21.00微克)

硫胺素 (0.17毫克)

核黃素(0.10毫克)

尼克酸 (1.65毫克)

維生素E (1.23毫克)

鈣 (22.90毫克)

磷(126.20毫克)

鈉 (12.37毫克)

鎂 (40.90毫克)

鐵 (2.52毫克)

鋅 (1.50毫克)

硒 (2.50微克)

銅 (0.21毫克)

錳 (34.10毫克)

鉀 (108.50毫克)

食品功效

長期食用玫瑰花,不僅可使人擁有清新體香,還可促進血液循環,使膚色紅潤、美麗。而熬花粥,最好採用經過脫水處理的尚未開放的小小玫瑰花蕾,所有營養物質都“含苞”在尚未開放的花蕾中。常食玫瑰花粥,可悅人容顏,使皮膚更加細膩有致,還可治療肝氣鬱結引起的胃痛,對情緒方面有鎮靜、安撫、抗憂鬱的功效。

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