基本信息
食材及調料
乳酪 190克
低筋麵粉 38克
牛奶 250克
玫瑰花 40克
玉米粉 18克
雞蛋 4個
草莓 1碗
芒果（大 1個
調料
黃油 80克
白砂糖 80克
玫瑰芝士蛋糕的做法
1、材料：奶油乳酪190克，牛奶250克，玫瑰花脯40克，黃油80克，低粉38克，玉米粉18克，雞蛋4個，細砂糖80克
2、奶油乳酪室溫軟化後隔水融化，牛奶和玫瑰花脯入料理機打成漿（這步忘了拍照）
3、分次把牛奶漿和奶油乳酪混合
4、拌成光滑無顆粒的乳酪糊
5、加入黃油拌至融化，從熱水中取出放涼
6、加入分離出來的蛋黃充分攪拌均勻
7、篩入低粉和玉米粉，拌至光滑無顆粒
8、蛋白分三次加細砂糖打至濕性發泡
9、分三次把蛋白霜和乳酪糊混合拌勻
10、拌勻的蛋糕糊倒入圓模，輕摔幾下，震出大氣泡。入烤箱180度隔水烘烤60分鐘左右。（我是兩個烤盤，上面放模子，下面放水。也可以把蛋糕模用錫婚包好，直接放水裡烤）
11、烤好的蛋糕，放涼後脫模，入冰櫃冷藏一段時間
12、優酪乳油的做法：材料：沒有打發的淡奶油200克，檸檬半個
13、把檸檬汁擠出，倒入淡奶里充分攪拌
14、拌好即成優酪乳油，剛拌好已是比較濃稠的狀態，在冰櫃放置半小時左右會更濃稠
15、冷藏過的芝士蛋糕
16、表面抹上優酪乳油
17、再裝飾上水果即可，黃色是黃桃
