相關詞條
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面羊
傳統習俗,陵川民間流傳的一首童謠,童謠中說的是當地的一種風俗習慣, 每年陰曆六月初六, 姥姥、舅舅都要給外孫、外甥送“羊”,“羊”是一種麵食,用麵粉加工...
習俗 傳說 -
靈石縣
黃條條也叫發糕,也是上午主食之一。原料有白面、豆面、雜麵、米麵、玉茭面、高梁面,也可用二合面(兩種麵粉攪在一起)、三合面(三種麵粉攪在一起...玉茭面等,拌菜一般為野菜和蔬菜兩大類。 野菜有苜蓿、甜苣、沙 ...
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《到黑夜想你沒辦法》
·出版社:長江文藝《到黑夜想你沒辦法》·頁碼:241 頁·出版日期:2007年·ISBN:7535434509·條形碼:9787...
內容簡介 媒體推薦 -
山西高平
著走上街頭,小吃攤邊一坐,或吃碗麵,或喝碗芥末湯,然後再把賣燒豆腐的喊來...雞蛋,吃罷飯炒玉茭糖稀圪腩(nan)記得當時小孩兒家家出來進去...飯”。老家人也常吃“炒玉茭”,按城裡的叫法,也就是爆玉米花。老家有...
歷史 現狀 -
開花饃
。不過那個時候的開花饃,可不是今天用精麵粉做的,而是用白玉茭面做的,當時潞州...點心。解放後長治地區因為白玉茭產量低,逐步被淘汰,所以蒸開花饃用精緻的上白粉代替了白玉茭面。蒸開花饃技術性較高。如選不好料,硬度不到,火力不達,蒸...
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黃條條
原料原料有白面、豆面、雜麵、米麵、玉茭面、 高梁面,也可用二合面(兩種麵粉攪在一起)、三合面(三種麵粉攪在一起)。 做法做黃條條首先是發麵,亦稱起面,將麵粉加入發酵粉或預留的酵子(已發酵的麵團),用溫水或涼水...
原料 做法 -
攤攤
磨成的麵粉)、雜麵(玉茭、高粱、黃豆等混合磨成的麵粉)、高粱面、細玉茭面...八寶粥,即將五穀雜糧小米、小麥、豇豆、黃豆、玉茭等合在一起,再加些乾蔓芹塊...
概述 原料 做法 -
捏巴巴
製做捏巴巴的麵粉有白面、高粱面、細玉茭面等,拌菜一般為野菜和蔬菜兩大類...概述捏巴巴,也叫名捏疙瘩,山西靈石方言對一種面菜混合食品的叫法,習慣上...或涼水,將面與菜和勻(菜要多、面要少,這樣才好吃)捏成大小差不多的橢圓形...
概述 原料 做法 -
包米
zi)”。豫北叫玉茭草、玉茭包米對水分的要求及排灌包米需水較多,除苗期...的粗纖維,比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動...:加點鮮味醬油,鹽攪勻,加一大匙水,3大匙面,攪成糊糊,濃稠的程度...
生長習性 營養價值 製作方法