玉米面豆角素包

玉米面豆角素包是一道由麵粉、玉米面等食材製成的食品。

麵皮：

麵粉300克、玉米面150克、速溶酵母6克

餡料：

豇豆半斤、雞蛋2個、香油適量

做法：

1、面和好後，在室溫下餳1個小時，發至2倍大即可；
2、利用這個功夫做餡料，豇豆洗乾淨後切丁待用，雞蛋打散待用，鍋中入油，5分熱後下入豇豆丁焙炒，調入鹽炒勻後，小火加蓋燜炒3分鐘，打開蓋子，大火，倒入雞蛋液，炒勻，起鍋前調入點香油、胡椒粉即可；
3、將肉餡包住皮中，捏好，放置20分鐘後，上籠屜蒸8—10分鐘，不要掀蓋，燜2分鐘，再開蓋即好。