玉米白蘿蔔煲豬筒骨

2. 3. 4.

材料:

6個豬筒骨：600克， 紅棗：6粒， 白蘿蔔：1條， 馬蹄：4-5個 ，姜：3片 ，水：8碗(3－4人份)

做法:

1. 豬筒骨洗淨（一般在市場師傅會幫忙斬開，一分為二），汆水去除血水和雜質，撈起用冷水沖一遍；
2. 白蘿蔔洗淨削皮，切成滾刀塊；馬蹄洗淨削皮；
3. 玉米去衣洗淨，用刀切成4段；紅棗拍扁去核
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，改小火煲一個半小時，下鹽調味即可。
注意：豬筒骨雖然較油，但它含有很多膠原蛋白，補益增髓、滋潤調燥，還有很好的潤膚美體作用。要想要想比較乾淨地去掉筒骨湯的油，除了前面說的汆水外，煲好湯後，最好熄火燜一個小時，將筒骨中的油脂“逼”出來，喝之前先勺去浮在湯麵的油再加熱，這樣湯就清香無比了。