玉米方便粥

是一種用玉米粉、大米粉或其他穀物粉等製作而成的粥，口感舒爽。

方便粥是一種擠壓食品，呈片狀，復水後口感較爽，有嚼勁。

（1）工藝流程：原料粉碎→混合→擠壓→造粒→冷卻→壓片→乾燥→調味→包裝

（2）技術要點 原料可用玉米粉、大米粉或其他穀物粉。擠壓前調節水分至16%～25%，然後經螺桿擠壓機擠出。切斷成粒。擠出溫度為140℃，轉速一般為100轉/分鐘。壓片由一對輥筒完成，再經烘乾至水分8%左右，調味後即可包裝。