玄參生地燉豬肝

生地20克，玄參15克，墨旱蓮15克，麥冬15克，豬肝200克，菜油、蔥、生薑、醬油、白糖、黃酒、水豆粉各適量。 把豬肝洗淨，剔去筋膜。 豬肝、玄參、生地、旱蓮草、麥冬同放入沙鍋中，加水適量煮1小時，撈出豬肝切成小片備用。

材料:

生地20克，玄參15克，墨旱蓮15克，麥冬15克，豬肝200克，菜油、蔥、生薑、醬油、白糖、黃酒、水豆粉各適量。

做法:

把豬肝洗淨，剔去筋膜。將玄參、生地、旱蓮草、麥冬洗乾淨。豬肝、玄參、生地、旱蓮草、麥冬同放入沙鍋中，加水適量煮1小時，撈出豬肝切成小片備用。將炒鍋內加菜油，放入蔥、生薑，稍炒一下，再放入豬肝片翻炒，將醬油、白糖、料酒少許對加適量原湯，收汁勾入水澱粉（湯汁明透），將明透湯汁倒入豬肝片中，拌勻。喝湯吃豬肝，佐餐食之，一日分2～3次吃完。
注意事項：1．本方四季皆可服用，男女老幼皆宜。 2．本方為一人一日的用量。