猴頭菇炒菜心

主料：猴頭菇150克
輔料：香菇（鮮）10克,油菜10克,
調料：鹽2克,澱粉(豌豆)5克,江米酒3克,植物油15克

做法：

1.猴頭菇洗淨後切片。
2.香菇洗淨後，以沸水略燙。
3.菜心剖成兩半，以沸水略燙。
4.油鍋燒熱，放入猴頭菇片、菜心、香菇同炒；再加入雞湯、米酒、鹽、將菇類燒入味後用澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡即成。