症狀：
主要症狀是以中樞神經系統機能紊亂、水與電解質失調和急性消化機能不全綜合徵為特徵。(1)暴飲後1h左右即出現症狀，表現精神沉鬱，神態呆滯疲軟，背毛粗亂無光，口流涎和吐白沫，眼球內壓增高隆突，呆立凝視，排尿量增多，見有排紅色葡萄酒樣尿液，背腰部、胸、臂部等肌肉顫抖，運動僵直或失調，四肢無力，閉目，疲倦無力，對周圍環境如行人、驅趕反應淡漠。
(2)病狀轉重，口腔黏滑，黏膜淡白，齒齦發紺，瘤胃臌脹，叩診呈鼓音，腹瀉；回頭顧腹或後肢踢腹，步態蹣跚，臥地嗜睡，眼瞼、肛門反射遲鈍，眼球瞬間水平震顫，皮膚彈性減退，耳尖、鼻端、背腰部及四肢末端等部位皮溫下降，心悸亢進，心率增數（130次／分以上）；心率失常，第一心音增強，第二心音減弱，呼吸淺表短促，體溫病初無變化（39-39.5℃），隨病程延長可降低至38.5-38℃範圍內。
排尿次數增加，呈淡紅色或暗紅色。個別病牛咳嗽，肺部聽診有囉音。嚴重者，鼻孔內流出淡紅色液體，起臥不安，出汗，嚴重者共濟失調，強直性痙攣，昏迷，突然臥地死亡。
診斷：
臨床診斷 根據突然發病，有暴飲過程及排出尿液呈紅色即可診斷。類症鑑別 與尿道出血、膀胱出血和腎盂出血進行類症鑑別。
與尿道出血的區別 尿道出血時，血液由尿道滴點流出，排尿時僅在最初尿中含有血液，最後尿液顏色正常。
與膀胱出血的區別 膀胱出血見於膀胱炎，通常出血量少，在最後的排出尿液中才含有血液，血液鮮紅，血細胞形狀正常，有時並有小凝血塊混在尿中。當膀胱壁損傷、膀胱壁血管破裂時可見有大量血液排出。
與腎出血的區別 腎出血時，出血量多少不定，血細胞多成為血絲，血細胞膨大，血色素含量減少，同時有腎上皮細胞及紅細胞圓柱，紅細胞和尿充分混合。
與腎盂出血的區別 腎盂出血除尿中有紅細胞外，尚有膿球、鹽類結晶或寄生蟲卵。
此外，尚應與寄生蟲引起的牛梨形蟲病和傳染病如犢牛副傷寒區別。
與牛梁形蟲病的區別 患血梨形蟲病牛體溫升高至40-41℃，呈稽留熱型，便秘，紅細胞大小不均，異形紅細胞中央可有蟲體。
與犢牛副傷寒的區別 犢副傷寒體溫升高，肺炎症狀明顯；腹瀉，排出稀湯樣、內含黏液、血液和假膜具腥臭的稀糞；並有關節炎。
