用具
(1)茶具:若干套,套數等於茶會所有人數除以六,如二十四人,則四套(實際參與人數為24+5=29人),則應具備五套。
牧心茶道練習者:牧心茶具每套茶具中包括:茶池、蓋碗、茶盞3隻、濾網(含濾網架)、茶帕。另各配煮水器具一組。
牧心茶道表演者:牧心茶具每套茶具中包括:茶池、蓋碗、茶盞3隻、濾網(含濾網架)、茶帕。另各配煮水器具一組、奉香盤一隻(可放香爐)。
(2)茶几若干,高度以牧心茶道練習者坐上禪修墊坐禪適宜高度為準。
(3)奉茶盤:若干,長方型,木、竹、陶製均可,大小以擺放三個茶杯為宜,數量與所有參與茶會的人數相等。
(4)其他用具:禪修墊或瑜伽墊,數量與茶會人數相同,條件不具備此項可免;軟坐墊,高兩寸、邊長四五十公分的方形軟墊,數量與茶會人數同;悠揚清雅的牧心音樂。
用茶
茶類不限,以武夷岩茶為佳,。
場地與布局
(1)場地可以在會所(館)內或茶室,也可以在室外環境優雅處。
(2)場地布局總分主席、茶席、客位兩部分,主席位於正上方,客席分列左右及正前方成口字型.寓意為地方。茶席位於中間按照五行布局在客位前端,寓意為天圓。茶席留出寬三米、長六米大約18個平方的空間,左右客席各以瑜伽墊或者禪修墊橫向連線一字排列,如人數眾多,可增加行數。
(3)客席人員於瑜伽墊中央軟墊就坐,左右人員相對。
(4)每個客席人員面前緊靠瑜伽墊或禪修墊邊沿放置牧心茶具。
(5)毎個坐位有明顯的數字編號標誌
規則
(1)與會人員分牧心茶道表演者與特約客人或練習者兩類,前者須身著寬鬆大方之練功裝。
(2)人員分牧心茶道表演者與特約、客人牧心茶道練習者兩組,客人在先、牧心茶道練表演者在後,按入場先後,依序入座,不分男女老少,也不分身份地位,一律平等按序入座。
(3)牧心茶道主持人一名,立於茶席中間。
流程與技法
(1)主持人介紹與會員嘉賓與茶會規則;
(2)播放牧心茶道音樂:牧心茶道表演者捧香爐平胸隨音樂進場。按照最前一名到最後一個方位並以此為順序進入相應的方位。,雙手捧爐向前、向下,上身隨之前傾,放爐於地,保持五秒.起身直立、左手在里、右手在外雙手拇指相對同合於胸前,躬身向客席所有人員行禮。
(3)會員嘉賓集體做回禮;
(4)會員嘉賓與牧心茶道茶表演者同步,完成如下牧心茶道程式::“高沖水,低斟茶。”即將水壺提高,向蓋碗內沖水,使碗內的茶葉隨水浪翻滾,起到用開水洗茶的作用。 “春風拂面”是用碗蓋輕輕地颳去茶湯表面泛起的白色泡沫,使碗內的茶湯更清沏潔淨。
第一式—“松竹雙修”:直身,雙手自胸前向左右平展、同時掌心向上結智慧印,雙腿仿“樹式”、眼光聚焦專注於正前方一點,雙手自兩側向上在頭頂與頭同寬、讓手臂與頸部向上舒展至極限,保持數秒;
第二式—“蝶夢雙飛”:雙腳並立、雙手回到左右平展,同時掌心向上五指併攏同時向內觸雙肩部.由上往下旋轉,同時儘量讓雙手的肘部相觸,做二個回合後,改變方向由下往上旋轉,同時儘量讓雙手的肘部相觸;
第三式—“峰迴路轉”:雙腳與肩同寬站立,雙手由上往下回到左右平展,同時保持掌心向下,右手向前橫行觸肩部同時左手向後掌心向外觸腰部,保持雙腳不動.旋轉至自己的極限.
第四式—“開弓映月”: 雙腳弓步站立,雙手由兩側拉到胸前握緊拳頭; 左手食指拇指伸出向上,右手作拉弓狀,兩邊同時慢慢平展,同時頭部向左看;將左右兩臂拉到最大(滿月)。慢慢收回,雙手由兩側拉到胸前握緊拳頭;向右邊作同樣的動作;重複一遍,收回.
第五式—“鯤鵬正羽”:收腳並立,雙手前伸掌心向下與肩同寬、雙手從上向下隨身體半蹲翻轉到身後,起身直立,雙手儘量向上抬至自己的極限,保持數秒。重複此動作二次。
第六式—“順勢乾坤”:雙手前伸掌心向下與肩同寬,同時雙腳與肩同寬站立,右手在上左手在下,掌心相對,雙手距離30CM成抱球狀,由左到右重複二次。同時腳步隨著球的方向旋轉。
第七式—“牧心養生”:牧心茶道表演者引導會員嘉賓緊盤雙腳端坐,雙手相疊拇指相觸,掌心向上,隨音樂靜思凝神,閉目冥心。然後兩手交差抱頸後枕骨之下,默數9下,注意不要出聲,在移手分別捂住兩耳以第二指節中指彈擊後腦24次。睜開雙眼。
(5)行茶:
1、取出茶具。依次取出來茶盤、蓋碗、公道杯、茶盞3隻、茶濾網(含濾網架)、茶帕放置於茶盤之內。隨及取出來茶池與配煮水器具一組、
2、活煮山泉
3、雙兩手對握,左上右下。然後搖頭左右顧看,連做9次,向前後聳肩各6次,在把兩手心掉轉。
4、就是用開水澆燙蓋碗,其目的是洗蓋碗並提高溫度。
5、烏龍入宮:將茶葉放入蓋碗,向下往上搖3次,開蓋後,初聞乾茶香。結合調息二次。
6、高山流水、春風佛面
7、烏龍入海:品飲武夷岩茶講究“頭泡湯,二泡茶,三泡,四泡是精華。”頭一泡衝出的茶湯我們一般不喝,直接注入茶海。因為茶湯呈琥珀色,從壺口流向茶海好像蛟龍入海,所以稱之為烏龍入海。
8、重洗仙顏、二探蘭芷:本是武夷九曲溪畔的一處摩崖石刻,在這裡意喻為第二次沖水。二探蘭芷:指的是第二次聞杯蓋香,請客人細細地對比,看看這清幽,淡雅,甜潤,悠遠,捉摸不定的茶香是否比單純的蘭花之香更勝一籌數。
9、祥龍行雨、鳳凰點頭:把蓋碗中泡好的茶水注入公道杯。 將公道杯中的茶湯快速而均勻地依次注入茶盞,稱之為“祥龍行雨”,取其“甘霖普降”的吉祥之意。當公道杯的茶湯所剩不多時,則應將巡迴快速斟茶改為點斟,這時手勢一高一低有節奏地點斟茶水,形象地稱之為“鳳凰點頭”,象徵著向嘉賓行禮致敬。
10、初品奇茗,叩齒集神:端起茶盞,喝三分之一後,茶湯入口後不要馬上咽下,而是吸氣,使茶湯在口腔中翻滾流動,使茶湯與舌根,舌尖,舌面,舌側的味蕾都充分接觸,以便能更精確地品悟出奇妙的茶味。含著茶湯叩齒9次後咽下,在喝三分之一,含著茶湯叩齒9次後咽下。最後在喝剩下的三分之一含著茶湯叩齒9次後咽下。
11、:重新注入沸水,後坐杯。
12、叉手接頂:先兩手掌相搓,再用口呵掌心5次,然後反叉雙手,向上托空,接著向下按頂,連做9次。
13、三斟石乳,赤龍攪海、盪氣迴腸”:“三斟石乳”即品第三道茶。赤龍攪海指的是端起茶盞,喝三分之一後茶湯入口後不要馬上咽下,以舌攪上齶9次後咽下,後將剩下的三分之二喝完。盪氣迴腸“是第三次聞杯底香。品啜武夷岩茶,聞香講究“三口氣”即不僅用鼻子聞,而且可用口大口地吸入茶香,然後從鼻腔呼出,連續三次,這樣可以全身感受茶香。
14、再斟流霞:重新注入沸水,品第四道茶。端起茶盞,喝三分之一後茶湯入口後不要馬上咽下,以舌攪上齶9次後咽下,將剩下的三分之二喝完後,在舌攪上齶9次後咽下。
15、君子之交,水清味美:古人講“君子之交淡如水”,而那淡中之味恰似在品飲了三道濃茶之後,再喝一口白開水。喝這口白開水千萬不可急急咽下而應當像含英咀華一樣細細玩味,直到含不住時再吞下去。咽下白開水後,再張口吸一口氣,這時您一定會感到滿口生津,回味甘甜,無比舒暢。多數人都會有“此時無茶勝有茶”的感覺。這道程式反映了人生的一個哲理---平平淡淡總是真。
16、行茶完畢:此時牧心茶道表演者在次向會員嘉賓行禮後退場
17、默坐觀想(十至十五分鐘),牧心茶道冥想音樂配合。
18、賓主起立,盡杯謝茶:主持人引導與會嘉賓做腿部運動後茶會結束。
注意事項
(1)客席人員除接茶、品茶之外,均宜放鬆黙坐、感受場內的溫馨與寧靜。
(2)茶會規則純熟後,亦無須主持人,一切均以默契及音樂引導進行。
(3)茶會結束後,若眾人意猶未盡,品第二泡茶,。
(4)以上流程只是通用概要之約定,根據參與者人數、身份的不同,可在上述流程基礎上加以變通。