牡蠣牛奶雞蛋羹

牡蠣牛奶雞蛋羹所屬一款美食之一，主要原料有雞蛋2個，牡蠣200克、牛奶150毫升等，這道菜非常美味。

材料：

雞蛋2個，牡蠣200克、牛奶150毫升、金針菇60克。

調料：

鹽1／2小勺、料酒1小勺、酒3大勺、醬油少許、湯料150毫升。

做法：

1.牡蠣用鹽水洗淨倒入鍋內噴上酒干炒一下，倒上醬油立即出鍋。
2.將雞蛋打勻，用牛奶、鹽、料酒調味、倒入放涼的湯料。
3.將金針菇洗淨切碎，放入碗中。
4.將牡蠣、金針菇、雞蛋倒在同一個碗內，用旺火蒸3分鐘，改用小火蒸10分鐘即可（不宜放過多蔬菜，以免牡蠣味道變淡）。