牛蒡脆腸

牛蒡脆腸是一款美味菜譜，屬於粵菜，主要原料有牛蒡、大腸等。

牛蒡脆腸

菜譜名稱牛蒡脆腸
所屬菜系粵菜
所屬類型另類飲食
基本特點
基本材料牛蒡5支、大腸5條、蔥5支、麥芽3兩。醬油1杯、冰糖4兩、辣椒、蔥、蒜頭適量，味素1茶匙。

作法

1.肥腸加調味料煮至熟爛取出，再加入牛蒡煮10分鐘取出。
2.麥芽糖加水1杯煮成汁待用。
3.牛蒡與蔥同時塞進大腸在沾麥芽糖汁撈起涼乾，入油鍋炸至金黃色即可。