牛蒡瘦肉湯

牛蒡瘦肉湯是以牛蒡、瘦肉為主要材料在製作而成的一道湯，清甜好喝，而且做法很簡單，營養價值也很好。

準備材料

主料：瘦肉500g，牛蒡300g，玉米1根，胡蘿蔔1根。

配料：適量薑片，適量鹽，新會陳皮1/3個。

製作步驟

1、牛蒡去水，斜刀切成段，怕氧化可以泡一下鹽水；

2、瘦肉切大塊，連同薑片一起下鍋焯掉血水，然後洗淨備用；

3、玉米砍成段，胡蘿蔔去皮切成適量大小塊；

4、煲中煮開水，把牛蒡，瘦肉，玉米，胡蘿蔔，陳皮和薑片等一起放入，大火煮開後轉小火煲約1.5個小時；（若用電飯煲，則轉用煲湯模式）

5、最後加少許鹽調味即可！不加鹽亦可，非常清甜，更健康，6個月以上的小寶寶也可以喝！

牛蒡的功效

1、可增強人體內最硬的蛋白質“骨膠原”提升體內細胞活力。

2、在體內發生化學反應，可產生三十種以上物質，其中“多量葉酸”能防止人體細胞發生不良的變化，防止癌細胞產生。

3、促進體內細胞的增殖，強化和增強白血球，“血小板”，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。

4、促使體內磷鈣及維他命D在組合上之平衡，維持人體成長。

5、能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細緻，能消除色斑，黑褐斑。