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肉鬆
肉鬆或稱肉絨、肉酥。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，它適宜保存，並便於攜帶。 從蒙古帝國早期，成吉思汗馳騁歐亞作戰時的乾糧就是肉鬆和奶粉。馬可·波羅在游...
簡介 歷史沿革 分類 營養價值 食用禁忌 -
可可肉鬆蛋糕卷
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食材 製作步驟 小貼士 -
可可肉鬆卷
12. 21. 23.
食材明細 製作步驟 -
朱古力肉鬆蛋卷
朱古力肉鬆蛋卷，是一種口味甜美的美食甜點，製作簡單。 是一道製作簡單、口感豐富的美食，其所需食材有雞蛋、麵粉、可可粉、牛奶、玉米油、白糖、內餡--自製沙...
材料 做法 -
風味小吃8000例
米粉|開水米花糖葉兒粑|痣鬍子桂圓包子清湯銀絲素麵|五香牛肉鬆仙桃豆泥...午時粑|平都牛肉鬆釀藕|奶湯羊肉麵肥腸粉|口蘑小包豆漿拉麵|米涼粉牛肉小包...糕|油氽包子臘八粥|肉鬆蛋卷黃松糕|粢毛團豆沙酥角|桂花糖油紅薯豬油夾沙...
編輯推薦 內容簡介 作者簡介 目錄 -
甜點8000例
山楂汁|哈密瓜汁蘋果獼猴桃汁|蘋果芹菜汁橙子牛奶汁|哈蜜瓜毛豆汁番茄大白...番茄哈蜜瓜汁|蘋果枇杷汁鳳梨檸檬汁|番茄胡蘿蔔汁木瓜牛奶汁|橙子胡蘿蔔汁蘋果香瓜汁|蘋果鳳梨汁西瓜黃瓜汁|酪梨牛奶蘋果牛奶汁|鮮榨果蔬汁純櫻桃汁...
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄 -
粥粉面8000例
|黑胡椒牛肉冬粉旗魚米粉湯|薄荷蝦仁粗麥粉椰汁香茅冬粉|海鮮蚌米粉酸辣牛...排冬粉湯牛肉粿條湯|南寧老友粉炒粉乾炒牛河|雞絲炒銀針粉洋蔥炒米粉|冬菇...|圓籠粉蒸鵝粉蒸紅芋|粉蒸白鱔瓜盅粉蒸雞|小籠粉蒸牛肉片粉蒸韭菜包雞蛋|粉...
作者簡介 目錄 -
烘焙實戰大全
黃金蛋糕 抹茶紅豆蛋糕 甜筒 肉鬆蛋糕卷 元寶蛋糕...元，中國藝術蛋糕大師，國家西式麵點高級技師，中華全國工商業聯合會烘焙公會...過多本蛋糕、麵包類教程。 劉老師人生信條：只要您愛上蛋糕，就能做出...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
《中文選單英文譯法》
熱菜 Hot Dishes 豬肉類 Pork 牛肉類 Beef 禽蛋類... 禽蛋類 Poultry and Eggs 牛肉類 Beef 豬肉類...
簡介 詳 單 參考資料 -
植脂奶油
奶油”、“植物黃油”。在麵包、乳酪、人造奶油、蛋糕和餅乾等食品焙烤領域廣泛...天然奶油入口較膩、有臘質感；動物脂肪中還含有易揮發脂肪酸，加熱易產生牛...相近，且植脂奶油的植脂含量低，所以較好的植脂奶油入口即化，製作的蛋糕特別...
概述 產品特點 配料 製作工藝 優點
