牛肉豌豆湯

牛肉豌豆湯所屬一道美食，主要原料有熟牛肉250克，豌豆250克，土豆300克，胡蘿蔔，做法為胡蘿蔔、元蔥切成薄片，熟牛肉切成丁，豌豆洗淨，土豆去皮，洗淨，切成片，用豬油炒至微黃。鍋置旺火上，放豬油燒熱，下胡蘿蔔片、元蔥片炒至微黃，再放上豌豆瓣炒透後，放上適量牛肉湯，並把切好的土豆片放在一起燜之，等燜軟時，再放上切好的熟牛肉丁，加牛肉湯調劑濃度，在文火上微沸，加精鹽、胡椒粉調好口味，食用時撒上薄荷葉末即成。

菜系及功效：家常菜譜
牛肉豌豆湯原料：熟牛肉250克，豌豆250克，土豆300克，胡蘿蔔、元蔥、豬油、牛肉湯、精鹽、胡椒粉、薄荷葉各適量。
牛肉豌豆湯的做法：
1)胡蘿蔔、元蔥切成薄片，熟牛肉切成丁，豌豆洗淨，土豆去皮，洗淨，切成片，用豬油炒至微黃。
2)鍋置旺火上，放豬油燒熱，下胡蘿蔔片、元蔥片炒至微黃，再放上豌豆瓣炒透後，放上適量牛肉湯，並把切好的土豆片放在一起燜之，等燜軟時，再放上切好的熟牛肉丁，加牛肉湯調劑濃度，在文火上微沸，加精鹽、胡椒粉調好口味，食用時撒上薄荷葉末即成。
牛肉豌豆湯特點：郁香適口，味濃不膩。