牛肉豆腐煲

2. 4. 5.

材料:

主料:豆腐(北)250克,豬肋條肉(五花肉)250克,霉乾菜200克
調料:姜5克,醬油20克,蚝油15克,胡椒粉2克,白砂糖10克,鹽5克,大蔥5克

做法

1. 將豆腐洗淨切成長方塊;
2. 豆腐下入熱油鍋中,炸至金黃色撈出;
3. 五花肉切成小塊,用少許醬油拌勻,入鍋炸至棗紅色;
4. 梅乾菜洗淨,切碎;
5. 坐鍋點火放油,油熱後放梅乾菜、蔥、姜、醬油、蚝油煸炒出香味,加清湯、胡椒粉、白糖、精鹽及豆腐、豬肉同燉,至豬肉燉爛即好。

小帖士-食物相剋:

霉乾菜:霉乾菜忌於羊肉同食,否則會導致胸悶。

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