牛肉莧菜羹

牛肉莧菜羹所屬美食之一,主要原料有莧菜200克,醃牛肉100克,豆腐1塊等,這道菜非常美味。

材料

莧菜200克,醃牛肉100克,豆腐1塊

配料

鮮湯300克,精鹽、味素、紹酒、濕澱粉、麻油、胡椒粉各適量。

做法

1、莧菜洗淨,切成末;豆腐切成細丁;醃牛肉切成粒。
2、鍋上火,放入鮮湯燒沸,倒入莧菜末、豆腐丁、牛肉粒燒沸,加精鹽、昧精、紹酒,濕澱粉勾芡,淋入麻油,撒入胡椒粉,起鍋裝碗即成。

功效

莧菜含有豐富的鐵、鈣及維生素A、維生素Bi、維生素B2和維生素C;牛肉富含優質蛋白質、脂肪、鈣和維生素E等;本品簡單而富有營養,孕婦常食可有效地補充胎兒所需的蛋白質、鐵、鈣等營養素。

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