牛肉沙茶豆苗

蝴蝶豆苗，牛肉，配料：蒜蓉，蚝油（1湯匙），沙茶醬（1湯匙），醬油，鹽，雞粉，生粉（2茶匙），油（2湯匙） 1:洗淨豆苗；牛肉切薄片，依次調入生粉、蚝油、沙茶醬、少許醬油、少許鹽，拌勻醃製15分鐘. 2:將平底鍋置於電磁爐上，加入油熱鍋，後放入蒜蓉，微焦後放入豆苗，翻炒待豆苗變翠綠色後加入少許及雞粉，再翻炒則可起鍋.

材料:

蝴蝶豆苗，牛肉，配料：蒜蓉，蚝油（1湯匙），沙茶醬（1湯匙），醬油，鹽，雞粉，生粉（2茶匙），油（2湯匙）

做法:

1:洗淨豆苗；牛肉切薄片，依次調入生粉、蚝油、沙茶醬、少許醬油、少許鹽，拌勻醃製15分鐘.
2:將平底鍋置於電磁爐上，加入油熱鍋，後放入蒜蓉，微焦後放入豆苗，翻炒待豆苗變翠綠色後加入少許及雞粉，再翻炒則可起鍋.
3:豆苗炒制時會有水分滲出來，即為湯汁；只將豆苗盛起，湯汁仍留於鍋中.
4:往鍋里倒入醃製好的牛肉片，快速翻炒，待牛肉全部變色，湯汁變稠則可起鍋；將牛肉連汁一同淋於豆苗上。