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牛肉
牛肉是指從牛身上得出的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。...
牛肉簡介 中醫理論 適用量 營養成份 辨別方法 -
蘭州牛肉拉麵
蘭州牛肉拉麵原為西北遊牧民族招待高級賓客之風味食品，距今已有160餘年歷史。蘭州牛肉拉麵面的製作的五大步奏無論從選料、和面、醒面，還是溜條和拉麵，都巧妙...
百年歷史 發展情況 製作步驟 湯汁的做法 蘭州牛肉拉麵的成分 -
牛肉飯
牛肉飯是一道煸炒而成，以牛肉為主要材料製作而成的一道菜品，營養豐富。
所需食材 製作方法 食用須知 -
蘭州牛肉拉麵[小吃]
蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是“中國十大麵條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五...
歷史 發展情況 牛肉麵的規格 製作方法 拉麵成分 -
涼拌牛肉
涼拌牛肉做法： 1.將牛肉洗淨，切成四大塊，放開水鍋內煮開，撇去浮沫，加入蔥（打結）、薑片，改用小火燜煮至兩小時左右，當筷子能戳通時撈出冷涼。食用時，橫...
基本資料 烹飪方法 特點 營養分析 適合人群 -
牛肉大菜
2、炒鍋加黃油，先煸薑片，再放入牛肉塊，烹入酒，煸炒至變色。 3、另一鍋中加水，燒沸，放入炒過的牛肉塊，擠入檸檬汁加鹽、胡椒粉、白糖大火燉30分鐘。 調...
草菇蚝汁牛柳 生拌牛肉配石鍋拌飯 柚香咖喱牛肉 香芹泡菜牛肉絲 蘆筍黑椒小牛扒 -
牛肉丸子湯
牛肉丸子湯是一款生活中的美食，主要食材有雞蛋、牛腿肉等，是一種健康的菜譜。
原料/調料 製作過程 特點 -
津市牛肉粉
”津市牛肉粉“，系國家工商總局認定授予的《國家地理標誌商標》（指由對某種商品或者服務具有監督能力的組織所控制，而由該組織以外的單位或者個人使用於其商品或...
菜品特色 做法 營養價值 歷史起源 -
裹燒牛肉
裹燒牛肉是中國菜系滬菜菜系中很有特色的菜式之一，以牛肉為主要材料。
製作材料 特色 做法 製作要訣 食物相剋 -
小籠粉蒸牛肉
粉蒸牛肉屬於湘菜，主要原料是牛肉，口味是香，工藝是蒸，烹飪難度屬於中級。牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。牛肉有補中益...
原料 烹飪方法 圖片集錦 原料營養 營養成分
