牛肉健脾丸

牛肉健脾丸是一道以牛肉為主要食材製作的菜品。

做法詳細介紹

菜系及功效：脾調養食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 口味：原本味 工藝：其他

牛肉健脾丸的製作材料

主料：牛肉（瘦）250克

輔料：山藥(乾)200克,蓮子200克,茯苓200克,茴香籽[小茴香籽]200克,棗（乾）100克

製作方法

1. 將牛肉焙至焦黃，研為粉末；

2. 小茴香下鍋炒至膨脹有香味逸出；

3. 小茴香、淮山、蓮肉、白茯苓一起共研為末；

4. 洗淨紅棗，蒸熟；

5. 將牛肉粉末及淮山藥、蓮肉、茯苓、茴香粉末和紅棗共搗碎為丸，如梧子大，即成。

小貼士

小帖士-健康提示：

1. 健脾和胃，強壯筋骨，滋補肝腎；

2. 適用於腎虛腰痛，全身乏力，消化不良等症。

小帖士-食物相剋：

山藥(乾)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。

茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。