牛肉丸湯米粉

牛肉丸湯米粉是潮汕著名的小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，很是有點嚼頭。

食材

主料

60g牛肉丸

100g米粉

配料

適量油

適量鹽

製作步驟

1 準備食材

2 番茄切成小塊、玉米粒、蔥花

3 瑤柱泡軟後撕成絲

4 米粉先煮好過冷水備用

5 正宗的汕頭牛肉丸

6 鍋里加入適量的水放入牛肉丸和瑤柱一起煮

7 水開後，加入玉米粒和番茄一起煮，加入一茶匙雞粉煮到牛肉丸浮起後

8 加入米粉，蔥花、下鹽調味即可

9 湯米粉裝盤

小貼士

牛肉丸煮的時間不要太長，煮到浮起就可以