牛排醬湯中最重要的是醬,醬裡面除了黃豆之外,還加入好多種材料,比如蘇子葉、芝麻等等幾十種材料,然後又經過朝鮮傳統工藝,所以才能夠有如此的味道。
高麗王朝特請延邊朝鮮族有名的釀醬師,成立醬廠,自己研發醬料,其醬質色澤金黃,味道醇香,牛排加入醬料燉煮,兩種食材的優點合二為一。延邊小伙子姜道澤又根據地域特點,借鑑火鍋的優點,開發了高麗王朝的特色牛排醬湯火鍋,為中國的 餐飲加盟市場打開一扇天窗,讓牛排香氣飄到全國的四面八方,。
牛排在四季飲食中可冬吃三九,補脾胃益氣血,抵禦寒風,強筋壯骨,增加抵抗力;夏吃三伏,在炎熱的夏季,暑熱夾濕且多雨,耗氣力多,因此吃牛排火鍋可以補充體力,清除一年當中的寒氣,親人好友聚集一齊,吃 牛排火鍋讓其身體大汗淋漓,去除體內的寒氣,供給人體優良蛋白質脂肪,無機鹽及維生素。
現代人講究科學膳食,我們崇尚科學的方法製做牛排火鍋, 高麗王朝合理均衡配方。牛排煮製出來後色澤紅亮,肉質酥爛,粗糙的口感配上土豆滑軟細膩的搭配,可稱得上是鮮美的滋味,令人垂涎的美味加上各種時令蔬菜真是回味無窮的美食。