製作流程
[材料]
主料：蘋果，香蕉，桃子，李子，櫻桃，獼猴桃之類的水果。
輔料：牛奶。
調料：白糖，蜂蜜等。依個人口味而定。
[製法]
①將水果去皮，切成小丁，水果的種類和多少依個人口味而定。
②在鍋里倒微量水，把切好的水果在水裡過一下。
③然後倒牛奶，可以放些喜歡的調料，煮到你喜歡的程度（果肉的軟爛）。
④把煮好的牛奶水果羹倒進碗中。
[溫馨提示]
炎熱的夏天，可以放入冰櫃中冷藏，口味更佳。
[注意]
別放橙子之類的酸性水果，會造成膠體凝聚 。
菜系及功效：甜品/點心 工藝：煮水果什錦奶羹的製作材料：主料：蘋果300克,梨300克,香蕉150克,鳳梨300克,草莓100克
輔料：全脂牛奶粉20克,澱粉(玉米)5克
調料：白砂糖10克
水果什錦奶羹的做法：
1. 將蘋果、梨、香蕉、鳳梨、獼猴桃、草莓整理乾淨，切丁備用；
2. 鍋內加入適量冷水，放入蘋果丁、梨丁、香蕉、鳳梨丁、獼猴桃丁、草莓丁，用中火熬煮；
3. 待水果丁燒沸後，放入甜奶粉以及澱粉、白糖，不停攪拌成糊狀，即可盛起食用。
食物相剋蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。
食用禁忌
全脂牛奶粉：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；喝牛奶時不要吃朱古力，因為朱古力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。
