傳說馬家溝開井汲滷製鹽最早(不知始於何時),後因明末張獻忠、李自成領導農民起義,連年戰爭,官兵屠殺百姓,以致人煙稀少,人民生活困苦異常,長期處於自然經濟狀態,無市場交易,人民以物易物交換生活所需。三台、射洪、鹽亭毗連地方的人民,常常把柴草、主副食品運往馬家溝灶區換取食鹽,返家時,因路途勞頓,要登數百米的陡坡,才能在到金鳳山啞口的灣角店憩息(當時只此一店),置鹽袋於店旁,時間既久,鹽水鹽粒浸漬土中,村中牧童牽牛來此玩耍,牛聞嘗鹽味,則在地面石上啃舐,時人以為神異。後人口漸繁,興立市場,就以牛啃土來命名。自清代以至民國,牛啃土西連射洪舊縣城,東抵鹽亭,北界三台,南與縣屬之太興、太平、天仙各場鎮相鄰方圓數十里。復興境內,有一可畜水440萬方的大龍山水庫,可灌田萬餘畝,庫水充足,終年不涸竭。每當春秋佳日,庫水泛漲,天曙之際,登高眺望,但見雄偉堤壩屹立大龍山下,港汊縱橫羅列,二、三小鳥峙立水中,島上草木蔥蘢,雀鳥飛鳴其間,霎時日出,雲海翻騰,煙波浩渺、鳧鷗飛翔,宛若置身蓬萊仙境,使人心曠神怡,留連忘返。具有潛在的旅遊開發價值,"牛啃土"也因之而更為出名。
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