內容介紹
牛下的街坊居民經歷無數艱苦歲月，磨練出不亢不卑、守望相助、奮發自主的精神和集體智慧。大廈的腳下街道曾滿佈大大小小的店舖如：五金、雜貨、補鞋、紙紮、 茶餐廳、以及大排檔等，驟眼看來外表良莠不齊、混雜無章，但內裡正展露著文化多元、雅俗共存、自由開放、貼近民生。牛下經年沉澱出的率性、強大的生活氣息 和張力，正是香港特有的文化精神。有見於此，致力於本土文化保育與推廣的非牟利機構文化葫蘆曾於2009年3月牛下行在清拆之際，舉行「牛下開飯——徙置生活九大簋」展覽，集結九位熱愛本土文化的藝術創作人，在興記茶餐廳及其它屋邨空間作為展覽場地，並透過相片、影像、插畫、聲音裝置及文字等多媒體界別，將牛下地道的生活文化呈現。是次展覽迴響極大，亦引起本港各大傳媒的報導和坊間的熱烈討論。
轉眼兩年後，在獲得了香港藝術發展局的資助，以及牛下街坊及文化界友人的支持和幫助下，文化葫蘆成功出版了《牛下開飯——徙置屋邨的最後風景》一書。攝影師吳文正和蕭偉恆，以及作家俞若玫正是通過多年的構思、社區接觸、訪問與拍攝，記錄下牛下歷史、屋邨老店故事、 建築家居設計及起居生活、以及風土習俗等牛下特色，重溫牛下最後歲月之餘，表達了對平民生活精神的崇敬與珍惜。本書更收錄到吳俊雄（梁款）博士、陳雲博士等文化學者，以及知名作家葉輝先生撰文，透析牛下的民俗文化、人文精神與香港身份的文化研究關係。另外，書中亦加入四位年輕的本土少女插畫師張萬玲、謝欣霖、荘珊蓉、張凱琳畫的牛下民生風情插畫，生動地表現了庶民的公屋生活文化。
