爽口豌豆苗

爽口豌豆苗，是一道美食，主要原料有豌豆苗一把、豆腐絲若干、紅椒絲若干，：豌豆苗含鈣質、b族維生素、維生素c和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。

原料：

豌豆苗一把、豆腐絲若干、紅椒絲若干、蒜泥一勺、生抽一勺、醋3勺、糖半勺、鹽若干、香油一勺。

做法：

1、豌豆苗洗泡乾淨後，去掉一部分的根，怕老。
2、鍋里燒開水，放入半勺鹽，放入豌豆苗，汆燙後，放入兩水裡鎮一下，撈出來，瀝乾水分待用。
3、豆腐皮用水汆燙後，切絲待用。
4、取一隻大碗，放入豌豆苗，豆腐絲，紅椒絲，加入蒜泥一勺、生抽一勺、醋3勺、糖半勺、鹽若干、香油一勺拌勻即可。