爽口藕片

豌豆苗一把、嫩藕、豆腐絲若干、紅椒絲若干、蒜泥一勺、生抽一勺、醋3勺、糖半勺、鹽若干、香油一勺。 2、嫩藕去皮洗淨，切成0.2厘米厚的薄片，為防止藕片變黑，把薄藕片浸入淡鹽水裡片刻。 4、取一隻大碗，藕片，豆腐絲，紅椒絲，加入蒜泥一勺、生抽一勺、醋3勺、糖半勺、鹽若干、香油一勺拌勻即可。

原料：

豌豆苗一把、嫩藕、豆腐絲若干、紅椒絲若干、蒜泥一勺、生抽一勺、醋3勺、糖半勺、鹽若干、香油一勺。

做法：

1、準備好原料。
2、嫩藕去皮洗淨，切成0.2厘米厚的薄片，為防止藕片變黑，把薄藕片浸入淡鹽水裡片刻。
3、藕片入沸水中焯至沸水再次沸騰，立刻把藕片撈起，浸入冰礦泉水中10分鐘（這一步驟可使藕片咬起來更加爽口）。
4、取一隻大碗，藕片，豆腐絲，紅椒絲，加入蒜泥一勺、生抽一勺、醋3勺、糖半勺、鹽若干、香油一勺拌勻即可。