爆炒鴨腿

蔥 姜 2

材料:

鴨腿
土豆
花椒
蔥
姜
老抽
鹽

製作方法:

1 鴨腿2隻,用清水泡掉血水。
2 土豆1個,把土豆切塊。
3 把鴨腿剁塊,蔥姜切快。
4 鍋里放一點油,放入花椒。
5 然後放入鴨腿塊煸炒,把鴨皮上的油充分煸出來。
6 加入蔥.姜.老抽炒勻。
7 加入水,開鍋後加鹽燉20分鐘。
8 加入土豆小火燜熟,加點味素就可出鍋了。
9 盛出後,撒蔥末。

小貼士:

1.鴨皮上的油一定要充分煸出來,就不膩,也可去腥還香.
2.鴨腿要泡出血水,就不用焯了.炒出來肉更好吃.