爆炒羊肉片

爆炒羊肉片，美食，主料有羊後腿肉、洋蔥、醬油、白醋、白糖、食鹽、味素、水澱粉、植物油。

基本信息

• 中文名：爆炒羊肉片
• 主要食材：羊後腿肉
• 分類：家常菜

• 輔 料：醬油、白醋、白糖、食鹽、味素

製作步驟

1、羊後腿肉去掉筋膜，洗淨，切成薄片，加上少許食鹽和料酒拌勻;
2、洋蔥剝去老皮，用清水洗淨，切成小塊。
3、小碗中加入醬油、白醋、白糖、食鹽、味素、水澱粉調成芡汁。
4、淨鍋置火上，加入植物油燒至七成熱，放入羊肉片滑散、滑透，倒入漏勺瀝油。
5、炒鍋上火燒熱，加入適量底油，下入洋蔥塊煸炒片刻。
6、再放入蔥花、蒜片、羊肉片，烹入料酒，倒入味汁翻炒均勻，淋上香油，出鍋裝盤即可。

製作材料

羊後腿肉、洋蔥、醬油、白醋、白糖、食鹽、味素、水澱粉、植物油