爆炒牛肉粒

爆炒牛肉粒是一道由牛裡脊肉等食材製成的菜餚。

原料

主料

牛裡脊肉

輔料

青椒、蕃茄、鳳梨、蔥末、生抽,澱粉,料酒、蚝油

做法

1.牛肉洗去血水，切成小丁。用1小勺料酒、1小勺醬油和1小勺澱粉拌勻，醃製10分鐘。倒入一點點油用手抓勻，再靜止30分鐘。
2.鍋熱後倒入食用油，先放入蔥末炒出香味後放入牛肉丁。
3.牛肉丁變色後加入蚝油調味，出鍋前放入青椒,鳳梨，蕃茄翻炒均勻...就可以出鍋裝盤