爆炒四季豆

四季豆是一道很下飯的菜，大眾口味，富含豆類等各種元素，對人體有益。

材料

四季豆500克，豬肉300克，紅辣椒100克，鹽20克，醬油20克，雞精20克。

做法

1、由於四季豆難以炒熟，所以先用水與其一起煮熟，使其達到八成熟更有利口感，再撈出瀝乾；

2、將肉切成片狀，放在一旁醃製，四季豆里放肉可以使其帶有甜的味道，既脆又甜；

3、把大紅辣椒切成方塊，給視覺增添一些美感，紅辣椒能激發人的食慾，色香味俱全；

4、放油燒開，把四季豆、紅辣椒、肉片一起放入翻炒，後又加進鹽，要一直炒到四季豆顏色變暗顯得透明狀，再將醬油、雞精等放入，最後放點水沏一下味道，使放入的配料全部融入到菜里，煮開就可以出鍋。