爆炒什錦

原料：

鴨下水、花菜、洋蔥、筍片、饅頭、青椒、西紅柿、蔥蒜、濕澱粉；調料：醬油、米醋、白糖、雞汁、香油；

製作方法：

1、取所有的調料、濕澱粉、蒜末和蔥段混合一起，備好料汁；
2、鍋里熱油，入饅頭片油炸酥脆撈起鋪底盛盤；
3、水燒開，入花菜、筍片、洋蔥和西紅柿汆燙撈出，接著倒入鴨雜汆燙撈出；
4、鍋里熱油，下入料汁炒香，加入汆好的食材翻炒融和即可起鍋盛盤。