爆七絲

爆七絲用黃瓜、銀芽、胡蘿蔔、黑木耳、豆乾、冬粉等材料製作而成。

主要材料

黃瓜、銀芽（綠豆芽去頭尾）、金針菇、胡蘿蔔、黑木耳、豆乾、冬粉

製作方法

1、黑木耳、冬粉泡發，洗淨後分別用滾水汆熟備用；
2、黃瓜、胡蘿蔔、豆乾和黑木耳切絲；
3、鍋內熱油爆薑絲，依次放入豆乾、銀芽、胡蘿蔔、金針菇、黑木耳翻炒2分鐘；
4、將冬粉和黃瓜放入鍋內繼續炒1分鐘，加入鹽、雞粉和適量水，拌勻出鍋淋麻油即可。