燴百菇

A.雞粉 1/4小匙 1/4小匙

材　料

杏鮑菇 100公克 鮮香菇 3朵 鴻喜菇 100公克 袖珍菇 100公克 小豆苗 150公克 玉米筍 60公克 紅蘿蔔片 25公克 蒜片 10公克 太白粉水 少許

調 味 料

A.雞粉 1/4小匙 鹽 1/4小匙 B.鹽 1/4小匙 糖 1/4小匙 雞粉 1/4小匙 醬油 1小匙

製作方法

1.香菇、杏鮑菇洗淨切條；鴻喜姑、袖珍菇洗淨剝開，備用。
2.玉米筍切斜段；小豆苗洗淨，備用。
3.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜片爆香，再放入作法2的小豆苗炒熟，加入調味料A拌勻盛盤備用。
4.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入作法1的菇類及作法2的材料炒勻，加入調味料B調味，盛在作法3的小豆苗上即可。