編輯推薦
營養忙碌的工作、巨大的壓力、日漸老化的身體——健康已經離我們越來越遠！而我們要保持健康的體魄，首先要了解我們每天進口的食物都含哪些成分。吃了之後會對我們的身體有哪方面的幫助。
專家提示：每個人都應該有選擇性地食用一些對自己身體有益的食物。而現實生活中，許多人盲目地食用一些自己認為最有營養的食物，緣木求魚，南轅北轍，最終讓身體健康狀況每況愈下。其主要原因是：不該吃的吃多了，該進口的還在菜市場擺著！
但願讀過此書的人，能夠及時找到屬於自己的健康。
蘋果皮，削還是不削？
黃瓜，減肥還是增肥？
怎樣喝酒才能促進健康？
豆漿和雞蛋可以一起食用嗎？
吃什麼能緩解考生們的緊張情緒？
為什麼婦女每天需要吃500克白菜？
小蔥拌豆腐，是可口冷盤還是危險食品？
……
你也對這些問題感到疑惑嗎？那么，別再猶豫，馬上翻閱此書吧！
目錄
第1章 穀類——人體能量的主要來源
穀類籽粒的結構與營養分布
穀類食物的營養成分和組成特點
穀類的合理利用
常用穀類食物的營養價值
第2章 豆類——多吃身體不好
豆類的主要營養成分及組成特點
豆製品的營養成分
影響豆類營養的因素及其合理利用
豆類中主要的天然活性成分
常見豆類食品的營養價值
第3章 蔬菜——維持機體平衡的“鹼性食品”
蔬菜的主要營養成分及組成特點
常見蔬菜的合理利用
常見蔬菜的營養價值
第4章 水果——吃前須分寒和熱
第5章 畜禽肉——最容易讓人發胖
第6章 雞蛋——一天一個最好
第7章 水產——蛋白質含量最高
第8章 乳類——營養素最齊全
第9章 調味品——不可忽視的少數派營養因子
第10章 食用油——使用要節制
第11章 飲料與甜品——認清“雙面”食物
