內容簡介
生命在於營養。
自有生物以來，生命的存在與延續和膳食營養不可分開。古人早就認識到這個真理，指出“安谷則昌，絕谷則危”，可見其重要價值。是故有“民以食為天”之說。現代科學則進一步認識到營養物質的多寡是多種疾病產生的重要原因，如營養不足或缺乏可引起貧血、佝僂病、痴呆、甲狀腺腫、失明、骨質疏鬆及先天性畸形等疾病；反之若營養過剩，則所謂“寶貴病”油然而生，諸如肥胖、動脈硬化、高血壓病、高血脂症、冠心病及糖尿病等。輕者影響健康，降低生活質量，重則危及生命。
隨著我國國民經濟的發展，人民生活水平逐步提高，前述營養失衡現象日漸顯著，因而營養與保健日益受到更大的關注。就此，中國營養學會結合我國實際情況於1997的制定了《中國居民膳食指南》。它是以科學研究的成果為根據，針對我國居民的營養需要及膳食中存在的主要缺陷而制定的，具有普遍指導意義。
本叢書編寫出版的意義在於進一步普及營養與保健的科學知識，讓廣大民眾能正確掌握平衡膳食，以達到強壯身體，延長壽命，改善和提高民族素質的目的。叢書內容包含了兩大部分，其一是營養如何防治各種常見病，其二是人生各年齡段和膳食營養的關係。
參與叢書的編寫者都是長期在臨床、教學和科研第一線從事營養工作的人員，他們在日常工作中，對如何正確處理營養與保健的關係有深刻的感受和豐富的經驗，因此寫來深入淺出，切合實際，通俗易懂，便於操作。希望廣大讀者能從中獲得大量的營養知識，並在實際生活中具體套用，有助於防病健身，增強體質，為早日奔向小康多作貢獻！
圖書目錄
骨質疏鬆之基本知識篇
骨質疏鬆——一個世界關注的問題
人體骨量的獲得與骨量的丟失
何謂骨質疏鬆症？
骨質疏鬆症的四大表現
防治骨質疏鬆的二大關鍵目標
骨質疏鬆症的三級預防
骨質疏鬆發生的相關因素
骨質疏鬆的分類
哪些疾病或因素可引起繼發性骨質疏鬆症？
原發性骨質疏鬆的分型
骨質疏鬆症與遺傳有關嗎？
影響骨質疏鬆症的激素有哪些？
骨質疏鬆症需要做活骨組織檢查嗎？
骨質疏鬆症與骨質增生症不是一回事
骨質疏鬆症與股骨頭壞死的不同
為什麼老年人易發生骨折？
老年人易發生哪些部位的骨折？
如何預防老年人骨折？
骨質疏鬆性骨折的飲食調理
為什麼女性更易發生骨質疏鬆症？
如何防止骨質疏鬆症的發生？
兒童會患骨質疏鬆症嗎？
骨質疏鬆之營養篇
營養與骨質疏鬆的關係
與骨質疏鬆症有關的營養因素有哪些？
缺鈣為什麼會發生骨質疏鬆？
怎樣補鈣更合理？
如何看待食物鈣？
對牛奶不適應的人如何選用理想的補鈣食品？
如何選擇和使用鈣製劑？
補鈣和其他營養措施
如何看待合理營養、補鈣、鍛鍊與藥物治療的關係
如何看待補鈣的安全性？
豬骨頭湯能補鈣（預防骨質疏鬆）嗎？
磷對骨質疏鬆症的發生有保影響？
食鹽對骨質疏鬆的影響
……
骨質疏鬆之繼發性骨質疏鬆篇
骨質疏鬆之生活方式篇
骨質疏鬆之運動篇
