營養質量指數

營養質量指數:INQ(Index of nutrition quality)即營養素密度(該食物所含某營養素占供給量的比)與熱能密度(該食物所含熱能占供給量的比)之比。

基本信息

• 中文名：營養質量指數
• 英文名：Index of nutrition quality

• 簡稱：INQ
• 釋義：營養素密度與熱能密度之比
• 實質：比值

基本內容

公式:(一定食物中某營養素含量/該營養素推薦攝入量RNI)/(一定食物提供的能量/能量推薦攝入量)

INQ=1 該食物提供營養素能力與提供能量能力相當，為"營養質量合格產品"

INQ>1 該食物提供營養素能力大於提供能量能力,為"營養質量合格食物",並特別適合超重和肥胖者

INQ<1 該食物提供營養素能力小於提供能量能力,為"營養質量不合格食物"