“燜爐”實質就是加熱爐爐膛密閉自然降溫過程。
對於剛首次開工和維修後的爐膛襯裡材料都有一個熱處理過程,由於耐火材料性質的大同小異,這種升溫的曲線也大致相同。如200度恆溫、550度恆溫等等。但是對於烘爐結束後的處理過程就各不相同了,有的直接投料運行了;如果需要將爐子停下來的話,就有爐子降溫曲線,即降溫梯度。
在爐溫小於200(~250)度要熄滅火嘴,如果此時打開煙道擋板及看火孔時候,外部的冷風會進入爐膛,巨大的溫差會造成爐內壁炸裂。
燜爐是熱處理的一個過程,“燜爐”實質就是加熱爐爐膛密閉自然降溫過程。
“燜爐”實質就是加熱爐爐膛密閉自然降溫過程。
對於剛首次開工和維修後的爐膛襯裡材料都有一個熱處理過程,由於耐火材料性質的大同小異,這種升溫的曲線也大致相同。如200度恆溫、550度恆溫等等。但是對於烘爐結束後的處理過程就各不相同了,有的直接投料運行了;如果需要將爐子停下來的話,就有爐子降溫曲線,即降溫梯度。
在爐溫小於200(~250)度要熄滅火嘴,如果此時打開煙道擋板及看火孔時候,外部的冷風會進入爐膛,巨大的溫差會造成爐內壁炸裂。
所謂燜爐烤鴨,就是憑爐牆熱力烘烤鴨子,爐內溫度先高后低,烤出的鴨子外皮酥脆,內層豐滿,肥而不膩,有一種特殊的香味。
燜爐烤鴨 烤鴨的由來 燜爐烤鴨的代表 燜爐和掛爐的區別 燜爐烤鴨傳人擁有591年歷史的便宜坊以燜爐烤鴨著稱,其燜烤方法保留了烤鴨鮮嫩多汁的特點。“蔬香酥”烤鴨是便宜坊的專利產品,其製作工藝為:在燜制之前用綠色、無污染的1...
基本信息 簡介 歷史淵源 發展史 發展現狀燜爐燒餅,麵食,主要原料為富強粉,白糖,白油,粘臉芝麻等。表面粘有芝麻、並呈黃色。甜鹹酥綿適口,略有椒鹽味。非常的好吃。
原料配方 製作方法焦爐燜爐:特徵是靠爐料自身產生的熱量維持爐子的正常工作,除爐料的預熱或預熔化外,爐內不需要或基本上不需要外加熱量。例如:煉鋼轉爐,銅、鎳吹煉轉爐和鋁熱法...
概述 生產設備 參數 相關詞條藥燜羊肉爐是一道由羊肉為主要材料,以草果、豆蔻、丁香等為配料的菜品。該道菜通過將食材倒入砂鍋中燜煮而成。
所需食材 製作方法 食用須知做法:烤 口味:鹹鮮味 難度:中級掌勺 人數:4人份 準備時間:30分鐘 烹飪時間:
主料 輔料 調料 做法 小常識燜面(Braised String Bean with Noodle)是中國中部和北部地區的漢族傳統麵食小吃,流行於山西,陝西,河南,河北,北京、天津、...
做法 營養價值材料: 藥材:1錢,當歸2錢,枸杞1錢,淮山2錢,材料:600公克,高湯300㏄,蒜頭7粒,老薑37公克,蔥2支,鹽1小匙,...