燕麥脆餅

燕麥脆餅是一道點心，主要原料有黃油、黃砂糖、即食燕麥片等。

原料：

黃油100g、黃砂糖100g、即食燕麥片100g、蛋50g、低粉100g、泡打粉1小勺。

做法：

1、黃油和黃砂糖混合，微波加熱到黃油融化，黃砂糖不必融化，趁熱攪拌均勻，加入燕麥片攪拌均勻，冷卻。

2、蛋打散，加到冷卻的1的混合物中拌均，低粉和泡打粉混合過篩後加入，攪拌均勻，冷藏鬆弛20分鐘。

3、鬆弛好的麵團分成15g的小團，用手略搓圓壓扁排入烤盤中。麵糊比較粘，也可以用調羹挖取小團，排入烤盤。

4、烤箱170度預熱，上層烤18分鐘，至餅乾上色，用餘溫悶5分鐘左右。剛出爐的餅乾有些軟，冷卻後就硬了。