燕窩燉雞

冬天喝雞湯進補是老道理，夏天喝雞湯進補卻是新概念。炎熱的夏天，人們流的汗多，身體缺少水份和鹽份，更需要喝雞湯進補。燕窩燉雞湯，不僅補而不燥，補而不膩，而且可以消暑降火，修復被烈日灼曬的肌膚。夏季常吃燕窩，可保皮膚不怕陽光，保持美白彈性。

做燕窩燉雞的材料

主料:雞1000克

燕窩燉雞

輔料:燕窩50克 火腿60克 豬肉(瘦)150克 豬排骨(大排)150克 香菇(鮮)40克 調料:鹽5克 味素2克 姜5克

燕窩燉雞做法

1. 將雞洗淨起去骨

2. 燕窩用水浸透淨茸毛

3. 火腿切粒,與燕窩放入雞肚內,用線縫口

4. 把雞放沸水中稍燙,取出放燉盅內,加入火腿皮,豬上肉和排骨,用紗紙密封盅口,放入鍋內蒸約二小時左右至雞酥透,放上熟火腿片和已調味煮熟的冬菇,甘筍花,調味後便可食用.