燕窩燉銀耳

燕窩燉銀耳是一道美味可口的名菜，屬於粵菜系。

材料

乾銀耳30克，紅棗20克，蓮子20克，枸杞10克、冰糖30克。

燕窩燉銀耳

做法

1、將銀耳在水中泡2—3小時，蓮子泡1小時左右；
2、將各原料洗淨，銀耳去根部，擇成小朵，一齊放入高壓鍋內，倒入水，高出原料2CM左右；
3、高壓鍋上氣後小火燜煮20-25分鐘，下氣後開蓋撒入枸杞，蓋上蓋子，利用餘熱燜1-2小時即可食用。

提示

夏季若冰鎮後食用，風味更佳。