製作材料
主料:鱔魚500克
調料:花生油25克,醬油5克,大蒜(白皮)10克,姜5克,味素2克,胡椒粉2克,鹽3克,澱粉(豌豆)5克,香油10克
製作方法
1.將黃鱔洗淨,切成薄片;2.姜蒜切成片;
4.鍋置火上,放花生油,燒至七成熱,下黃鱔爆炒,隨即下姜、蒜、醬油炒勻,倒入芡汁,淋上香油即可。
健康飲食
健康提示
此菜適用於風寒濕痹、筋骨軟弱、產後體虛等症,具有補虛損、強筋骨、補血止血的作用。
食物相剋
鱔魚:鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
菜品功效
菜系功效:補氣食譜,補血食譜,補虛養身食,壯腰健腎食譜,產後調理食譜,子宮脫垂食譜。