燒骨火文南瓜

材料:

食材： 南瓜 300g， 肋排 200g， 蒜 2瓣，調料： 柱候醬 2茶匙（10ml）， 高湯 250ml， 鹽 1/2茶匙（2g）， 白砂糖 1茶匙（5g）， 白酒 2茶匙（10ml）， 油 2湯匙（30ml）

做法:

南瓜洗淨，切成邊長3cm左右的三角形塊。蒜切片備用。肋排洗淨，斬成5cm長的段備用。
中火加熱炒鍋中的油至6成熱，逐塊放入排骨煎至表面變色且邊緣處微微有些金黃撈出備用。
倒出鍋中多餘的油，只留底油，用中火加熱至5成熱，放入蒜片煸炒出香味，放入柱候醬、南瓜塊、排骨快速翻炒。
在鍋中淋入白酒，翻炒均勻後加入高湯和2杯水，轉中小火加蓋燜40分鐘至排骨熟透，調成大火收濃湯汁即可出鍋裝盤。