燒烤孜然豬肉串

製作方法

1、新鮮的豬肉（前膀肉最嫩），切成均勻等厚的肉塊；
2、把肉用鹽、味素、料酒、生抽、糖、辣椒粉、孜然粉和粒、橄欖油抓勻，醃製半小時以上；
3、用提前水泡過的竹籤穿好；
4、把肉串平鋪於烤網上；
5、置於烤箱中層，180度左右，上下火20分鐘即可。（下層置烤盤，烤盤內鋪錫紙接油）

製作要點

1、肉的厚薄大小可根據個人喜好，但要保持均勻才能保證口感；
2、提前調料和油抓勻，可避免中間開烤箱門操作，簡單輕鬆到底；
3、烤箱溫度和時間掌握根據個人烤箱具體情況而定；
4、竹籤提前泡水是為了防止其高溫下被烤糊；
5、根據個人喜好可以適當選擇帶點肥肉，這樣就無需放油，而且吃起來更香；
6、可以一次多串些，然後密閉後冷藏冷凍保存，隨取隨用，冷凍的需提前恢復常溫再進行烤制。