菜餚特徵
烤制出的產品具有自然的燒烤色澤，聞起來有淡淡的孜然香氣以及誘人的鹹香；產品口味特徵鹹、鮮、香，柔和的孜然清香不僅大多人都能接受，而且更加能夠襯托出肉的鮮香，引人食慾。您可以用古道孜然醃料烤制各種肉串、烤雞、雞翅、烤鴨等，還可以炸豬排，牛排等美味。菜餚所屬類別烤
主要原料:
豬通脊肉 1000克
古道孜然醃料 35克
其他配料:
水（冰水或涼水） 280克
卡通雞塊漿粉 100克
麵包糠 200克
醃製比例： 古道孜然醃料：水：肉＝3.5：10：100
詳細步驟
第1步:豬通脊肉切割成厚0.5～0.8cm的片狀。
第2步:將按比例稱好的醃料與水混合，加入到稱好的豬肉中，使醃製液與豬肉充分接觸；若有比較結實的塑膠袋，可將原料肉與醃製液放入袋中，紮緊，摔打5～10分鐘，以便入味均勻。
第3步:將原料肉放入冰櫃冷藏室中醃製3～4個小時。
第4步:稱好的卡通雞快漿粉與水調漿，將醃製好的肉片均勻的裹上一層漿液，將多餘的漿瀝乾淨。
第5步:上漿後的肉片立即裹上一層麵包糠，注意要讓麵包糠將肉片完全包裹住。
第6步:上麵包糠後的豬排立即放入175～180℃的煎炸油中油炸2～3分鐘至金黃成熟即可。
