類別
孕婦食譜 氣血雙補調理 春季養生調理 冬季養生調理 陽痿早泄調理
製作工藝
1. 先颳去鹿茸毛，切片。
2. 雞肉洗淨切小塊。
3. 鹿茸、雞肉（也可用瘦肉）同放入盅內，隔水燉上三小時，便可以飲食了。
工藝提示
如果認為鹿茸價錢貴，而且季節上不太合適選食時，可以用黑豆100克，用油略炒，另加上大魚頭、生薑100克，煲湯，約煲一至二小時，便可飲湯食魚頭。
相關人群
適於4～6個月的孕婦食用。
食譜營養
雞肉：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。
食譜相剋
雞肉：雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
健康提示
1. 在春、冬補品合時的季節里，一星期吃兩次，身體大有改進了。
2. 燉鹿茸具有治血氣不足的功效。
營養成分
·熱量 (167.00千卡) ·蛋白質 (19.30克) ·脂肪(9.40克) ·碳水化合物(1.30克) ·維生素A (48.00微克) ·硫胺素 (0.05毫克) ·核黃素 (0.09毫克) ·尼克酸 (5.60毫克) ·維生素E (0.67毫克) ·鈣 (9.00毫克) ·磷 (156.00毫克) ·鈉 (63.30毫克) ·鎂 (19.00毫克) ·鐵 (1.40毫克) ·鋅 (1.90毫克) ·硒 (11.75微克) ·銅 (0.07毫克) ·錳 (0.03毫克) ·鉀 (251.00毫克) ·碘 (12.40微克) ·膽固醇 (106.00毫克)
