燉香菇鴿湯

燉香菇鴿湯是以老鴿、冬菇等為主要食材製作的美食。

基本信息

• 中文名：燉香菇鴿湯
• 主要食材：鴿子
• 分類：湯
• 口味：鮮美

材料

老鴿兩隻，冬菇50克，姜1片。

製法

1、將冬菇浸軟去蒂、瀝乾水，加少許糖、鹽、酒、油撈勻。另將老鴿宰殺好，去腳，洗淨，放入滾水中煮5分鐘，取出洗淨。

2、把老鴿、薑片放入燉盅內，加適量滾水，蓋好，燉兩小時，加入冬菇，再燉1小時，以鹽調味，撇去湯麵的油，即可食用

功效

調氣健脾。